雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)技術(shù)服務(wù)范圍廣泛。面對(duì)眾多行業(yè)、不同理化性能的物料、產(chǎn)品質(zhì)量等要求，雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)技術(shù)是一門(mén)跨行業(yè)、跨學(xué)科、實(shí)驗(yàn)性的科學(xué)技術(shù)。
一般來(lái)說(shuō)，干燥技術(shù)的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用需要三個(gè)方面的知識(shí)和技術(shù)。首先是了解干燥物料的理化性質(zhì)和產(chǎn)品的特性。二是要熟悉傳遞工程的原理，即傳質(zhì)、傳熱、流體力學(xué)、空氣動(dòng)力學(xué)等能量傳遞原理。三是要有實(shí)施手段，即能夠進(jìn)行干燥工藝、主要設(shè)備、電氣儀表控制等工程設(shè)計(jì)。顯然，這三個(gè)方面的知識(shí)和技術(shù)并不屬于一個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。在實(shí)踐中，這三個(gè)方面的知識(shí)和技術(shù)缺一不可。因此，干燥技術(shù)是一項(xiàng)跨行業(yè)、跨學(xué)科的技術(shù)。
現(xiàn)代雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)技術(shù)雖然已有一百多年的發(fā)展歷史，但仍屬于實(shí)驗(yàn)科學(xué)范疇。目前大部分雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)技術(shù)缺乏能夠準(zhǔn)確指導(dǎo)實(shí)踐的科學(xué)理論和設(shè)計(jì)方法。在實(shí)際應(yīng)用中，依靠經(jīng)驗(yàn)和小規(guī)模的測(cè)試數(shù)據(jù)仍然是引導(dǎo)的主要方式。造成這種情況的原因如下：
原因之一是干燥技術(shù)所依賴(lài)的一些基礎(chǔ)學(xué)科，（主要是傳動(dòng)工程類(lèi)下的學(xué)科）本身就有實(shí)驗(yàn)科學(xué)。專(zhuān)業(yè)。例如，空氣動(dòng)力學(xué)的研究和發(fā)展必須通過(guò)“風(fēng)洞”實(shí)驗(yàn)來(lái)推動(dòng)，這意味著它并沒(méi)有脫離實(shí)驗(yàn)科學(xué)的范圍。這些基礎(chǔ)學(xué)科的發(fā)展水平直接影響和決定了干燥技術(shù)的發(fā)展水平。
第二個(gè)原因是很多干燥過(guò)程是多學(xué)科、多技術(shù)交匯的過(guò)程，涉及領(lǐng)域廣、變數(shù)多、機(jī)理復(fù)雜.例如，在噴霧干燥技術(shù)領(lǐng)域，干燥塔內(nèi)霧化液滴的軌跡是工程設(shè)計(jì)的關(guān)鍵。液滴的運(yùn)動(dòng)軌跡與其體積、質(zhì)量、初始速度和方向，以及周?chē)渌旱魏蜔峥諝獾牧魉儆嘘P(guān)。然而，由于傳質(zhì)和傳熱的進(jìn)展，這些參數(shù)一直在變化。而且，在初始狀態(tài)下，無(wú)論是液滴的大小還是熱空氣的分布都不能均勻。顯然，對(duì)于如此復(fù)雜多變的過(guò)程，僅僅依靠理論計(jì)算進(jìn)行工程設(shè)計(jì)是不可靠的。
第三個(gè)原因是干燥物料的種類(lèi)多樣，其理化性質(zhì)也不同。即使在相同的雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)條件下，不同的物料在傳質(zhì)和傳熱速率上也可能存在較大差異。如果不加以區(qū)別對(duì)待，可能會(huì)造成不盡人意的后果。例如，對(duì)于某些中藥材的干燥，雖然同一種藥材屬于同一種藥材，但只能因藥材產(chǎn)地或采收期的不同而改變干燥條件，否則質(zhì)量會(huì)受到影響。的產(chǎn)品將不合格。
以上三個(gè)原因決定了干燥技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用要以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)。然而，雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)技術(shù)的這些特點(diǎn)往往被有意無(wú)意地忽視。生產(chǎn)廠家往往因試驗(yàn)設(shè)備不足或品種不全而回避應(yīng)做的干燥實(shí)驗(yàn)（這是我國(guó)普遍存在的現(xiàn)象），而用戶往往因?yàn)椴涣私飧稍锛夹g(shù)的特點(diǎn)而放棄必要的試驗(yàn)要求。.結(jié)果是設(shè)備無(wú)效甚至報(bào)廢。在我國(guó)，這樣的案例并不少見(jiàn)。曾有教訓(xùn)，一套價(jià)值2000萬(wàn)元的工業(yè)雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)因不符合使用要求而閑置。因此，在工業(yè)雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機(jī)尤其是大型設(shè)備的施工前，必須進(jìn)行充分的、有說(shuō)服力的試驗(yàn)，并將試驗(yàn)結(jié)果作為工業(yè)設(shè)備施工的依據(jù)。這是干燥技術(shù)應(yīng)用的一個(gè)顯著特點(diǎn)。
